O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Países emergentes tendem a ter uma baixa porcentagem de obesidade em comparação aos outros, entretanto o Brasil supera países já desenvolvidos como a Dinamarca e a França no ranking mundial, isso mostra a situação sócio-alimentar que o Brasil se encontra onde, os pobres não têm condição de comprar alimentos saudáveis e de alta qualidade e os ricos não compram alimentos saudáveis por não considerar os mesmos prazerosos o suficiente para consumo, nessa onda vemos uma crescente na população idosa brasileira que se rendem sempre aos alimentos ultraprocessados.

Os alimentos ultraprocessados são produtos que já estão prontos para o consumo, que são formados normalmente por extratos alimentares, alguns derivados dos mesmos e ingredientes sintetizados em laboratório. Isso resulta em uma comida extremamente artificial, que se perde completamente no campo nutricional e acabam virando alimentos gordurosos que são feitos para parecerem bons e “serem” bons, entretanto a verdade é que esses alimentos não são realmente bons. A população brasileira entrou em um ciclo de alimento ultraprocessados achando que os mesmos são os melhores que tem no mercado, a desvalorização do ato de cozinhar nunca foi maior e enquanto a classe baixa não tem a possibilidade de ir a bons mercados e comprarem suas frutas e legumes, a classe média alta tem essa possibilidade mas opta por ficar na sessão de transgênicos e de ultraprocessados.

Grande parte desse problema são dos distribuidores que devem parar de “glamourizar” esses alimentos que geram alto lucro. O governo deve colocar mais taxação sobre esses produtos e deve dar benefícios fiscais a mercados que vendem e focam em alimentos saudáveis e sem nenhum tipo de ultra processamento, isenções fiscais e benefícios monetários devem ser feitos, isso irá trazer uma mudança nos preços aumentando o consumo de alimentos saudáveis e dificultando a compra excessiva de ultraprocessados.