O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

É irrefutável que ter uma alimentação equilibrada é um dos meios para desfrutar de uma saúde adequada, mas a realidade brasileira está bem distante, pois o consumo de alimentos ultraprocessados e a carência de uma educação alimentar ocasionam em impasses alimentares. Diante disso, cabe a análise dessa questão pela sociedade, visto que é algo que afeta a todos e a falta de educação alimentar só irá agravar essas complicações.

Em primeiro plano, os alimentos ultraprocessados são formulações da indústria, feitos em sua maioria a partir de ingredientes e aditivos, contendo pouco ou nenhum alimento integral. Porém, tais ingredientes não são apropriados para uma alimentação saudável, assim como diz o Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, que reforça a importância de consumir alimentos naturais e eliminar os ultraprocessados da alimentação.

De acordo com a revista Veja, a qual realizou uma pesquisa e concluiu que quando os alimentos ultraprocessados estão presentes na alimentação, eles aumentam significativamente o risco de enfrentar qualquer tipo de doença cardiovascular em 12%. Por consequência, ingerir muitos ingredientes processados que não nutrem e só agravam problemas, levam a sociedade brasileira para caminhos desagradáveis.

Para concluir, o Governo por meio do Ministério da Saúde, poderia investir em campanhas de regulamentação alimentar, como o do Guia Alimentar Brasileiro, além de disponibilizar profissionais da saúde e nutricionistas em escolas e bairros carentes, para que esses possam explicar a importância da alimentação saudável, a fim de oferecer uma saúde qualitativa aos menos favoráveis e assim mitigar a falta de preocupação com a saúde da sociedade brasileira.