O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Com o desenvolvimento da industrialização e a globalização, surgiram novos alimentos que visam o lucro das empresas, com substâncias processadas. Com o estímulo à industrialização de Juscelino Kubitschek, os brasileiros começaram a desenvolver o consumo industrial. Introduzindo novas técnicas, substâncias foram descobertas. Um exemplo disso são os conservantes que prolongam o prazo de validade dos produtos.

Técnicas como a adição de sal, açúcar, óleos e gorduras são utilizadas para conservar os alimentos tornando-os desbalanceados pois esse modo de processamento aumenta a quantidade de sódio e calorias presente. Com isso, o frequente consumo de ultraprocessados desencadeia doenças crônicas como a obesidade e diabete. Não coincidentemente dados do Ministério da Saúde apontam que 57,4% dos brasileiros têm ao menos uma doença crônica.

Além de serem produtos muito mais caros e, não rico em vitaminas e fontes essenciais para o crescimento, ainda geram futuros problemas de saúde. Não podemos negar que alguns desses alimentos são realmente mais saborosos.

Haja vista aos fatos expostos medidas são necessárias para resolver o impasse. Uma vez que os alimentos ultraprocessados são maléficos a saúde, deve-se reduzir a quantidade exagerada de açúcares e gorduras neles, O SUS, e Ministério da Saúde, deve promover maior divulgação da técnica utilizada no processamento de cada alimento e buscar espaços nas mídias sociais. O mesmo deve exigir que seja explícito, no rótulo dos produtos, seus componentes utilizados em sua produção, de forma clara para que qualquer pessoa consiga entender, e aproveitar a divulgação midiática dos produtos menos industrializados para mostrar os benefícios de uma dieta balanceada.