O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Na sociedade moderna, cada vez mais os alimentos processados fazem parte da alimentação de toda a sociedade, e especificamente no Brasil, o IBGE apresenta dados que mais de 80% das famílias brasileiras consomem esse tipo de alimento diariamente. Isso não afeta somente sua saúde, que é muito prejudicada por sua nutrição desbalanceada e muitas vezes nocivas, mas também no comércio, que se limita a alimentos ultra processados para que o lucro seja cada vez maior.

Com diversos estudos que apontam que alimentos processados são prejudiciais à saúde, também foi analisado pelo Ministério da Saúde, que as pessoas que tem hábitos de consumo desses alimentos, tem 34% mais problemas em seu corpo do que pessoas que não compartilham desses hábitos de consumo frequente.

Além disso, com a produção em grande escala, os produtos que não são processados acabam por perder muito seu espaço no mercado, principalmente por seu elevado preço, que se da exatamente pelo fato de não serem processados. Ainda assim, mesmo que os preços se igualassem, os produtos naturais ainda teriam problemas, por conta de sua velocidade de produção, que nem se compara a de um processado.

Nesse sentido, é imprescindível que o governo, em parceria com o Ministério da Saúde, elabore novas leis, para que os impostos aplicados a estes produtos sejam elevados, para desincentivar a compra dos mesmos pela maioria da população. Ainda com esse propósito, deve-se promover campanhas de conscientização, para que a população tenha ciência dos malefícios dos alimentos processados.