O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Atualmente, muitos cidadãos têm optado pelo consumo de alimentos ultraprocessados em sua rotina alimentar, seja pela sua praticidade ou pelo apetite aguçado a esses produtos. Entretanto, a ocorrência frequente desse hábito tem impactado muito no padrão alimentar dos brasileiros, trazendo consequências principalmente no âmbito da saúde, como na aparição de doenças crônicas e o aumento do índice de obesidade.

Em primeiro lugar, os alimentos ultraprocessados possuem um alto teor de açúcar, gordura e sódio, sendo esses, muito prejudiciais a saúde humana, consequentemente ocasionando o surgimento de doenças no coração, diabetes, entre outros tipos de afecções, como mostra a pesquisa Ultra-processed foods, diet quality, and health using the NOVA classification system, organizada pelo Nupens/USP. Nesse estudo, pesquisadores afirmam que, os produtos comestíveis ultraprocessados possuem uma forte ligação com a ocorrência de doenças crônicas, isso porque, o consumo intenso de produtos industrializados sobrecarrega o organismo.

Ademais, a novela Saramandaia da rede Globo mostra a personagem Dona Redonda, que fica caracterizada como uma mulher comedora compulsiva que, no fim, de tanto ingerir alimentos acaba explodindo em praça pública. Logo, apesar de possuir um caráter irônico em seu enredo, essa novela traz a tona a discussão do crescimento alarmante do índice de obesidade na população brasileira, tendo esse percentual um aumento de 67,8% segundo pesquisas realizadas pelo Ministério da Saúde. Além disso, segundo o professor e coordenador da Nupens/USP, “a causa da epidemia de obesidade mais importante é o consumo de ultraprocessados, que são rapidamente absorvidos pelo organismo e de baixo teor de saciedade".

Em síntese, o consumo de produtos alimentícios ultraprocessados na rotina alimentar brasileira tem ocasionado diversos problemas, sendo a saúde a principal impactada por esses hábitos alimentares ruins. No entanto, para que as pessoas se tornem mais saudáveis, os mercados devem priorizar a venda de produtos in natura e a diminuição da venda de alimentos ultraprocessados. Além disso, à sociedade deve passar por um processo de reeducação alimentar, extinguindo, aos poucos de seus hábitos alimentares, a ingestão de fast foods, bolachas, alimentos industrializados, entre outros, visando assim sempre o seu bem estar pessoal.