O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os alimentos ultra processados estão em nosso dia a dia e no cotidiano de todos os seres humanos, independentemente do pais ou continente, os ultra processados estão em todos os lugares. Estes alimentos são basicamente feitos de origem a outro alimento, mas com adição de açucares, sais e nutrientes, no que faz o prazo de validade dos produtos receber uma duração maior, alem de alterar o sabor e textura dos alimentos.

Porém, essas adições de nutrientes e componentes para aumentar a duração dos produtos, pode alterar a composição nutricional dos alimentos, aumentando de maneira desproporcional para a saúde. Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, a recomendação é que tais alimentos sejam consumidos em quantidades menores, por conta de possuir  nutrientes desbalanceados, no que leva a recomendação de evitá-los.

Segundo O Guia Alimentar para a População Brasileira, em 2006 foi apresentada as primeiras diretrizes alimentares oficiais para a nossa população, em que sua segunda edição, foi atingida por vários setores da sociedade no que levou a uma melhor construção de sua versão final, que aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável para a população brasileira, reforçando o compromisso do Ministério da Saúde de contribuir para o desenvolvimento de estratégias para a realização do direito humano à alimentação adequada.

Para que não ocorra um alto índice de obesidade e desproporção de saúde, o Ministério da Saúde deve procurar meios de prevenção do alto uso de ultra processados, seguindo um meio técnico utilizado mundo afora, desenvolvendo uma lei, cujo limita o uso dos componentes e nutrientes, para que não ocorra um alto índice dos produtos e que gere uma população mais saudável e com menos problemas e sequelas.