O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Durante o período da Segunda Guerra Mundial, foram desenvolvidos alimentos congelados e enlatados, para as forças armadas, pois era necessário comidas de fácil preparo e que pudessem ser armazenadas por um longo período.Assim,o período que se iniciou após o encerramento da Segunda Guerra Mundial, ficou marcado na história dos ultra processados, já que as empresas tinham excedentes desse tipo de alimento, resolveram fornecer para consumo doméstico. Porém, os alimentos ultra processados possui malefícios tanto para a saúde do ser humano, quanto para o meio ambiente.       Segundo a pesquisa feita pela Organização Mundial da Saúde (OMS), o Brasil está na trigésima quarta posição da venda per capita de alimentos e bebidas ultra processados no ranking mundial. Diante a posição que o Brasil se encontra, por certo que o padrão alimentar da população brasileira se tornou preocupante. Visto que, segundo dados do Vigetal,revelaram que 50% dos brasileiros estão com sobrepeso, esses dados decorrem do enfraquecimento nos padrões alimentares tradicionais,“in natura”, para o consumo exacerbado de alimentos processados.

Os alimentos ultra processados não apresentam impactos somente para o ser humano, como podem impactar no meio ambiente. Em uma pesquisa feita pela revista Exame, esse tipo de alimento gera uma grande quantidade de resíduos sólidos e de maior consumo de água e de energia em comparação aos alimentos minimamente processados. Também apresentam risco à diversidade de espécies.

Diante dos fatos apresentados, é necessário que os preços de alimentos ultra processados sejam elevados, e sua quantidade diminua no mercado, com o apoio da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) fiscalizando o andamento do processo da nova regulamentação desses alimentos, ou seja, os preços e a quantidade nos mercados. Além disso, a Organização Mundial da Saúde (OMS) em conjunto com os meios de comunicação, façam campanhas para a sociedade, apresentando um padrão alimentar mais saudável. Afim de que os impactos dos alimentos ultra processados na população e no meio ambiente sejam insignificantes.