O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os conservantes são extremamente úteis para a indústria alimentícia visto que aumentando o prazo de validade, o produto passa mais tempo á venda. Assim segue o raciocínio para corantes, aromatizantes e açúcares, que aumentam as chances de venda de algum alimento. Entretanto, do ponto de vista da saúde, esses adicionais aos alimentos funcionam como um veneno para o corpo humano. Ainda assim, a maior parte da população ainda consome muito mais alimentos processados do que naturais e não apenas por seu sabor, mas também pelo seu preço que é mais baixo, sendo assim, essa realidade precisa mudar.

Os problemas de saúde relacionados ao excesso do consumo de alimentos processados são vários, mas podemos citar o principal deles como exemplo: a obesidade. No Brasil no início da urbanização, houve o êxodo rural, onde moradores do interior migraram para as grandes cidades em busca de uma estrutura melhor, desde então deixaram de plantar seus próprios alimentos para buscá-los nos mercados e restaurantes de fast food que estavam chegando ao país. Desde então, a obesidade vem aumentando graças a essa cultura do fácil acesso a comida, criada pelas cidades grandes e indústrias.

Porém, antes que essa cultura alimentar prejudicial seja minimizada na sociedade, é necessário que as pessoas possam ter um acesso tão fácil a alimentos saudáveis quanto elas já tem aos processados. Cabe aos vendedores e produtores de alimentos naturais que desçam os preços de venda dos produtos, visto que muitas pessoas ainda se alimentam mal por falta de dinheiro para comprar produtos naturais, não apenas de informação.