O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O médico Emílio Peres dizia que “somos aquilo que comemos”, essa frase esta associada a importância de uma alimentação saudável com nutrientes e proteínas naturais para o corpo. Entretanto, os alimentos industrializados são produzidos com substâncias sintetizadas em laboratórios e também com uma grande quantidade de ingredientes. Essas comidas são denominadas de ultraprocessados e trazem um aumento de diversas calorias que em grande quantidade são prejudiciais, e estão sendo cada vez mais consumidas pelos brasileiros. Nesse sentido, convém analisar as causas, consequências e as possíveis soluções para esse impasse.

Atualmente, observa-se que com a modernidade o ser humano tende a buscar facilidade em atividades como preparo de alimentos . No Brasil uma pesquisa sobre O Padrão Alimentar Ocidental de Susana Inez Bleil mostrou que alimentos como feijão, farinha de mandioca, farinha de milho e o arroz, alimentos que são frequentes na mesa do brasileiro tem perdido espaço para os novos alimentos produzidos nas industrias. Ademais os grandes centros das cidades brasileiras possuem diversos fastfood, por conta de uma melhor mobilidade e eficiência, entretanto o consumo exagerado desses alimentos é prejudicial a saúde.

Outrossim, o consumo em grandes quantidades de ultraprocessados acarretam grandes problemas de saúde como diz Emílio Peres “somos aquilo que comemos”, portanto ao manter um consumo e uma alimentação saudável manterá a saúde saudável, do contrário acarretara diversos problemas de saúde. Um estudo do SUS em 2018 mostra que o crescimento da obesidade foi maior entre os adultos de 25 a 34 anos e 35 a 44 anos, com 84,2% e 81,1%, um aumento prejudicial a saúde população brasileira.

Em virtude dos fatos mencionas, faz-se necessária a intervenção do estado para resolver esse impasse. Para que aja uma diminuição do consumo frequente de alimentos ultraprocessados, urge que o Ministério da Saúde em conjunto com o Ministério da Agricultura com as pessoas entendam a importância de manter uma alimentação saudável para evitar problemas de saúde, por meio de campanhas de visibilidade para facilitar o acesso a produtos saudáveis nos comércios das cidades, além disso, é imprescindível instaurar leis para que ocorra uma taxa de redução na produção de alimentos ultraprocessados, de forma a reduzir o consumo desses alimentos.