O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os alimentos ultraprocessados são o tipo de alimento com excesso de ingredientes podendo prejudicar a saúde de quem a consome, com ganhos de peso, diabetes e doenças cardiovasculares, fazendo assim um grande risco a saúde de quem consome em altas quantidades esses alimentos.       Alimentos ultraprocessados, produtos que estão prontos para o consumo, nescessitando de aquecimento ou não, são feitas industrialmente com substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras, açúcar, amido, proteínas), derivados de alimentos (gorduras hidrogenadas, amido modificado). O objetivo do ultraprocessamento é tornar o alimento atraente, acessível, palatável e ter uma longa duração.

Entretanto, a manufatura, a distribuição e a comercialização desses alimentos ultraprocessados podem causar tanto danos a nossa saúde quanto na natureza, conforme a escala de sua produção, deixando várias embalagens desses produtos jogados em ambientes inadequados, sendo muitas biodegradáveis, a demanda por açúcar, óleos vegetais e outros materiais estimulam a monocultura dependente de agrotóxicos e uso intenso de fertilizantes químicos e de água, a distribuição e comercialização desses produtos envolve longos percursos de transporte e, portanto, grande gasto de energia e emissão de poluentes. A consequência comum é a degradação ambiental e a poluição do mesmo.