O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os alimentos ultraprocessados são aqueles que sofrem alterações como: O adicionamento de açúcar, gorduras e sódio com o objetivo de aumentar sua longevidade. O consumo exacerbado de alimentos modificados não traz benefícios a saúde, levando as pessoas a ficarem obesas, além de reduzir a ingestão de alimentos tradicionais brasileiros como é o caso do feijão e do arroz. Isso ocorre por conta da influência exercida por empresas e redes de fast-food, por meio das suas massivas propagandas e pela grande quantidade de ingredientes que não são saudáveis para a ingestão.

Em primeira análise, o poder de persuasão das indústrias sobre as pessoas para que comprem os alimentos é muito grande fazendo com que todos adquiram seus produtos, assim reduzindo significativamente o consumo de comidas tradicionais e saudáveis. O mercado de fast-food está sempre em expansão no Brasil. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), o consumo de alimentos processados cresceu 4,3% em 2018. Percebe-se, diante disso que a tendência é que esse mercado só venha a aumentar com o passar do tempo.

Em segunda análise, nesses alimentos a abundância de elementos não saudáveis causam problemas a saúde, uma vez que a concentração de açúcares e sódio é muito grande o que favorece o desenvolvimento de doenças como: Diabetes e hipertensão. Dados do Vigitel 2014 (inquérito que avalia fatores de risco para doenças crônicas) revelam que, no Brasil, temos uma prevalência de 50% de pessoas com sobrepeso, 17,5% de obesidade, 6,9% de diabetes e 24,1% de hipertensão. Esses números são, em grande parte, provocados pelo enfraquecimento dos padrões alimentares tradicionais, baseados em alimentos in natura ou minimamente processados e pelo consumo exacerbado de alimentos ultraprocessados. percebe-se, então que os alimentos industrializados não fornecem benefícios aos humanos e que seu consumo exagerado pode ocasionar problemas graves a saúde.

Portanto, infere-se, que a ingestão sem controle de gêneros alimentícios ultraprocessados podem levar ao aparecimento de doenças crônicas, por isso deve-se manter esses tipos de alimentos longe das crianças. O Ministério da Saúde deve fazer palestras, por meio de médicos, para conscientizar a população da importância de se ter hábitos corretos de alimentação. Além disso, o Ministério da Educação, por meio de professores, deve distribuir panfletos para as crianças com o objetivo de formar cidadãos informados sobre o perigo dos alimentos industrializados. Sendo assim, o Brasil vivenciará um país mais saudável e melhor para todos.