O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Com o processo de industrialização, a indústria alimentícia alterou a forma da produção de alimentos, uma vez que, se tem a manipulação química de muitos desses, para proporcionar maiores validades e, também, novos sabores. Entretanto, essa prática possui riscos, visto que, produtos químicos manipulados podem trazer riscos para a saúde da população, mas mesmo possuindo tais perigos, as pessoas continuam a consumir, já que, essas comidas estão presentes no seu dia-a-dia. Com intuito de inibir tal problemática, é necessário analisar como os consumidores enxergam esses alimentos e também o quão prejudicial ele é ao organismo humano.

Em primeiro plano, convém ressaltar que os alimentos denominados de “ultraprocessados” são aqueles que possuem fenótipos sintéticos, ou seja, seus sabores são profundamente artificiais, e também dispõem de uma maior praticidade em seu preparo. Nesse sentido, de acordo com o Coordenador de pesquisas nutricionais da Universidade de São Paulo, Carlos Monteiro, esses tipos de produtos possuem aditivos químicos, os quais induzem os indivíduos a consumirem cada vez mais, mas que não possuem nutrientes necessários para o corpo. Dessa maneira, é notável que, ao consumir esse alimento, o indivíduo não está preocupado com o que ele reterá de sua nutrição, mas, sim, com a experiência que ele terá com ela, o que evidencia um mau hábito alimentar.

Por conseguinte, é importante ressaltar que, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a ingestão de alimentos feitos em fábrica podem vir a causar câncer e, outrossim, são os principais causadores de obesidade no mundo. Nessa lógica, ao colocar esse tipo de produto em sua dieta diária, o cidadão brasileiro fica a mercê de vulnerabilidades que advém de sua má alimentação, arriscando, desse modo, sua própria vida e de quem mora com ele. No entanto, o Brasil possui um guia alimentar que segue os preceitos recomendados pela OMS, no entanto, ele não tem uma grande visibilidade. Dessa forma, ao não conhecer os riscos que essa alimentação consegue trazer, a pessoa automaticamente coloca-se em risco, o que pode ser fatal para o seu corpo.

Portanto, conclui-se que comidas industrializadas estão presentes na alimentação dos brasileiros e que também trazem diversos malefícios para os mesmos. É necessário que o Ministério da Saúde realize palestras em escolas e hospitais, nas quais serão apresentadas, por especialistas em saúde alimentar, o que é alimento ultraprocessado e como melhorar os seus hábitos alimentares a partir de produtos semi-processados. Além disso, o Governo Federal em parceria com mídia deve promover propagandas televisivas reforçando a existência do Guia alimentar para a população e apresentar importância que ele possui para a saúde local. Protegendo, assim, o bem-estar da sociedade brasileira.