O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

No documentário “First Spark Media”, em que é relatado a rotina de Kep, um homem que se manteve saudável sua vida inteira para evitar o câncer,  mas descobre que carnes processadas (salsicha, salame e bacon) na verdade, fazem parte do grupo 1 de alimentos cancerígenos, aumentando em 18% a probabilidade de tê-lo. Fora das telas, é de extrema importância a discussão sobre o impacto dos ultraprocessados na alimentação brasileira, já que causam um enorme risco a saúde e são escolhidos por seus pequenos custos pela maioria da população.

Em primeira análise, as famosas “letrinhas pequenas” presentes nos rótulos dos alimentos ultraprocessados, mostram que em sua composição  possuem uma quantidade excessiva de açúcares, gorduras, óleos e substâncias sintetizadas. Sendo assim, o consumo destas comidas trazem grandes prejuízos ao corpo humano, como câncer, diabetes, além do sobre peso e obesidade, que afetam não só o lado físico do individuo como também o emocional, segundo o nutricionista e professor Carlos Monteiro.

Em segunda análise, os salgadinhos “de pacote”, bolachas recheadas e fast food’s, por serem encontrados com maior facilidade e não exigirem nenhum preparo, fazem parte da escolha alimentícia da grande parte dos brasileiros. Ademais, o IBGE realizou uma análise de preços, segundo os pesquisadores, os alimentos saudáveis custavam R$4,69/kg e os ultraprocessados R$6,69/kg em 2017, outro motivo pela opção destas comidas pelas pessoas em seu cotidiano.

Portanto, medidas são necessárias para resolver o impasse. O Ministério da Educação junto as mídias sociais, devem promover a divulgação de palestras e campanhas que informem as pessoas sobre hábitos alimentares e como a escolha dos alimentos pode influenciar em seu estilo de vida. Demais, o Procon (Fundação de Proteção e Defesa do Consumidor), deve garantir que o preço de alimentos saudáveis sejam acessíveis e menores do que de comidas ultrapocessadas. Com isso, pessoas como Kep poderão sempre se manterem sãos e sem surpresas.