O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Alimentos ultrapassados são alimentos produzidas com a adição de muitos ingredientes como sal, açúcar, gorduras e até mesmo substâncias sintetizadas feitas em laboratórios cm a finalidade do alimento obter uma validade maior, um sabor e uma textura mais agradáveis.Apesar da recomendação ser de que ultrapassados sejam evitados esse tipo de comia é muito comum na rotina dos brasileiros.

Primeiramente, é importante ressaltar que os ingredientes utilizados abundantemente na produção de alimentos ultrapassados podem acarretar graves problemas de saúde. Para exemplificar, o macarrão instantâneo é rico em sódio, podendo causar hipertensão, doenças cardiovasculares e renais, o excesso de açúcar em refrigerantes pode causar diabetes ou obesidade. Além disso, prejudica os mecanismos que indicam fome e saciedade e ocasionam desnutrição já que possuem poucos nutrientes e prejudicam a absorção de nutrientes providos de outros alimentos.

As vendas de ultrapassados crescem desproporcionalmente à venda de alimentos saudáveis. Segundo uma pesquisa feita pela Organização Pan-Americanas de Saúde ( OPAS), a venda de ultra passados cresceu 8,3% entre 2009 3 2014 e 9,2% entre 2014 e 2019 e está ligada à taxa de aumento de peso corporal. Essa tendência é impulsionada pelo marketing e publicidade massiva destes produtos.

Diante dos dados apresentados, fica clara a necessidade de que o governo estabeleça uma política fiscal do consumo de ultrapassados, como a publicidade e venda destes produtos, escolas devem dar palestras sobre os riscos causados pelo consumo exagerado destes alimentos e como manter uma alimentação saudável. Desse modo, alimentos ultrapassados não farão mais parte da rotina do povo brasileiro.