O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

A indústria de alimentos processados e ultraprocessados tem ganhado cada vez mais espaço no Brasil com o aumento de consumo de seus derivados, que, por sua vez, apresentam maior validade em relação aos produtos tradicionais, porém estão associados à distúrbios alimentares. Dentre tantos fatores relevantes, destacam-se: a difusão da cultura do fast-food e o crescente índice de obesidade. Logo, faz-se necessário uma análise desses fatores a fim de mitigar tais entraves que afetam o padrão alimentar dos brasileiros.

Primeiramente, em consequência dos modos de produções acelerados - que alienam os trabalhadores e deixam eles com cada vez menos tempo disponível – temos a difusão da cultura do fas-tfood. Nesse sentido, segundo Michelle Obama “O fast-food se tornou a comida do dia a dia.” Entende-se, que consumir esse tipo de alimento processado de preparo rápido e de alto valor calórico e baixo valor nutritivo está tomando lugar da comida tradicional, dessa maneira, aumentando a ocorrência de cidadãos com sobrepeso e subnutrição.

Por outro lado, no tocante à saúde da população, dados apresentados pelo Ministério de Saúde mostraram que mais da metade da população brasileira sofre com sobrepeso e que quase 20% foram diagnosticados com obesidade. Entretanto, a principal preocupação é direcionada aos efeitos maléficos da obesidade, abrindo espaço para doenças como diabetes, hipertensão, além de complicações cardiovasculares. Percebe-se, então, a urgência de adoção de medidas que objetivam resolver esses problemas.

Portanto, parafraseando Platão em seu texto “A alegoria da caverna”, o Governo tem que sair da caverna, assumir a responsabilidade e trabalhar em uma melhora desse quadro. De modo, que use as escolas para difundir bons hábitos alimentares, instruindo professores a ensinar em suas aulas a importância da alimentação para se ter uma boa qualidade de vida, dessa forma, fazendo com que os alunos evitem consumir alimentos supersaturados. Assim, tonar-se possível diminuir o terrível índice de sobrepeso que assombra a população.