O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

A atual pandemia de COVID-19 tem levantado muitas questões sobre saúde pública,no entanto já faz algum tempo que outro problema preocupa médicos e especialistas.Este problema são os alimentos ultraprocessados,alimentos com perfil nutricional desequilibrado e com grandes quantidades de açúcares.Devido a essas características é de suma importância combater o consumo desse tipo de produto e,para isso,entender o motivo do aumento de seu consumo e seus malefícios.

Para começar é preciso entender o crescimento do consumo deste tipo de alimento.Em realidade,apesar de haverem alguns apontamentos de produtos viciantes nesses alimentos,a principal causa disto é simples,o seu sabor.Graças a substâncias industrializadas estes alimentos conseguem ter sabores agradáveis para qualquer pessoa,chegando ao ponto de produtos com sabor de certa fruta,por exemplo,não terem ela em sua composição.É óbvio que esse sabor tem um preço,no caso,de acordo com a British Medical Journal,alimentos ultraprocessados elevam significativamente o risco de doenças cardiovasculares.

Não só estes alimentos prejudicam a saúde da pessoa que as consome como também prejudicam o meio ambiente.Isto pois a produção desses alimentos desestimula a agricultura familiar e a biodiversidade,incentiva a exploração de recursos naturais e aumenta a produção de resíduos sólidos,como o plástico por exemplo.

Levando em conta o que foi dito acima,e ambicionando reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados,urge que o governo crie um “imposto do pecado” que incida sobre este tipo de produto,desta forma,desestimulará o consumo e,consequentemente,a produção.Também cabe ressaltar a importância da conscientização da população sobre o assunto em questão.O problema só começara a se resolver quando está ou outras medidas práticas forem tomadas,caso isto não seja feito o problema permanecerá sem solução.