O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

No documentário “What the Health” é abordado o fator do consumo exagerado de alimentos ultraprocessados, e qual o seu impacto para a saúde Mundial. Ao decorrer do longa-metragem, tem-se evidências de problemas reais presentes na população atual, como o surgimento de doenças preexistentes e obesidade na infância.

Antes de tudo, é necessário destacar que, com o impulso tecnológico ocorrido no início do século XXI, teve-se o aumento significante de novos produtos alimentícios ultraprocessados, como bacon e linguiça, se comparado ao século passado. Dessa forma, evidencia-se o crescente número de pessoas diagnosticadas com diabetes, e, ao passar do tempo, este número pode ultrapassar os 300 milhões de pessoas no Mundo, segundo a Organização Mundial da Saúde. Com isso, é nítido como o processo de inclusão desses alimentos no mercado alimentício está sendo prejudicial e como este fato é alarmante.

Ademais, cabe ressaltar também que, por intermédio da alta produção de alimentos ultraprocessados nas indústrias alimentícias, problemas como hipertensão e obesidade na infância nunca foram tratados com tanta urgência pelos órgãos públicos, e isso se têm graças ao crescente número de pessoas que possuem excesso de peso, que totalizam mais da metade da população brasileira. Dessa forma, é verídico como o alto consumo de produtos que possuem em grande escala açúcar e sal (fatores que caracterizam os ultraprocessados) interfere diretamente a saúde pública Mundial.

Em resumo, nota-se como o alto consumo de alimentos caracterizados como altamente processados está sendo fator primordial para o surgimento de doenças preexistentes e crônicas. Cabe ao Ministério da Agricultura, impor uma lei Nacional que proíba a venda de qualquer tipo de produto alimentício que se caracteriza ultraprocessado, a fim de diminuir o índice de pessoas que possuem doenças causadas por tais alimentos.