O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

No Brasil, o hábito da má alimentação tem seu apogeu durante a industrialização, no final do século XX, marcadas pelo excesso de produtos artificiais, mas, atualmente, esse impasse só aumenta, visto um dos objetivos do processamento alimentar é o aumento do prazo de validade dos alimentos, o que gera, consequentemente, problemas sociais de desnutrição em populações negras e periféricas, além de problemas de saúde, como a diabetes do tipo II.

Primeiramente, o problema social de desnutrição da população negra e periférica volta-se para o período colonial. Segundo o Llaila Afrika, médico norte-americano e autor do livro ‘‘Nutricídio da Raça Negra’’, o resgate da história de povos africanos trazidos para a América, trás a visão de como os brasileiros estão sendo agredidos pelo sistema alimentar do colonizador ‘‘branco’’, visto que a dieta alimentar compulsória trazidas foram: açúcar, farinha branca e o sal refinado, o que reduz o consumo de frutas e verduras na frequência ideal. Portanto, o problema nutricional vira-se totalmente para um problema socioeconômico, que tem raízes históricas.

Em segundo plano, problemas de saúde pela falta um hábito saudável de nutrição, causa a diabetes do tipo II, aumento de peso e obesidade. De acordo com pesquisas da Universidade de São Paulo (USP), a incidência de problemas cardiovasculares e de diabetes, em pessoas que tem péssimas práticas alimentícias, como o ‘‘fastfood’’, cresceu 13% de 2009 a 2018. Sendo assim, a falta de políticas públicas e a não reeducação alimentar só tende a debilitar a vitalidade dos brasileiros, ao longo do século XXI.

Destarte, é necessário que o Estado, junto com o Ministério da Saúde, aplique políticas públicas, como distribuição de cestas básicas saudáveis, acompanhamento médico e nutricional compulsório através do SUS, para a população mais necessitada, o que visa, por exemplo, a reeducação alimentar e a prevenção de patologias. Todavia, a melhoria da qualidade de vida é um retorno socioeconômico para o país.