O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O documentário brasileiro “Fonte da Juventude” trata-se da reflexão acerca dos malefícios da procedência de alimentos industrializados em razão ao estilo de vida acelerado da contemporaneidade, demonstrando o prejudicial efeito adverso desses alimentos e a alternativa para substituí-los por alimentos orgânicos. De maneira análoga, é notório o infortúnio para com a saúde dos cidadãos, devido à deficiência nutricional de vitaminas e substâncias essenciais para o desenvolvimento saudável do indivíduo, bem como o prejuízo social relativo à instauração de maus hábitos alimentares que contribuem para a intensificação de doenças. Nesse sentido, faz-se necessário discutir quanto aos impactos dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

A priori, a nutrição fundamentada em alimentos e bebidas ultraprocessadas acarreta na ocorrência de deficiências nutricionais em função do grande uso de aditivos químicos. Ademais, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, a exorbitante ingestão de alimentos com poucos nutrientes e alto valor energético implica no transtorno do desenvolvimento do indivíduo, pois propicia a redução da proteção imunológica. Desse modo, é fulcral maior educação do corpo social para com o comportamento alimentar, visto que as carências nutricionais relacionam-se diretamente com doenças.

A posteriori, a manutenção de maus hábitos alimentares corrobora para o surgimento de patologias. Outrossim, segundo o nutricionista César Carvalho, comer mal aumenta a incidência de doenças cardiovasculares, câncer, diabetes e outras enfermidades, fato que constata ser primordial maior controle no consumo de alimentos industrializados. Além disso, é inegável a influência de fatores sociais e culturais na alimentação do indivíduo, concomitantemente ao acesso de informações de profissionais da saúde, portanto, é crucial maior participação do Estado no que tange a problemática.

Posto isso, medidas exequíveis são necessárias para conter os impactos dos ultraprocessados ​​no cenário nacional. Dessarte, com o intuito de mitigar a problemática, requer-se que o Tribunal de Contas da União direcione capital ao Ministério da Educação e Cultura juntamente ao Ministério da Saúde, para que elaborem políticas que visem a conscientização e a importância da educação alimentar e nutricional, através de palestras presenciais e televisionadas em companhia de nutricionistas e médicos capacitados a elucidar quaisquer dúvidas do tema tratado, com o intuito de atingir todo o corpo social. Desse modo, atenuar-se-á, em médio e longo prazo, o impacto nocivo do consumo desregrado de ultraprocessados ​​no Brasil.