O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O filósofo francês Sartre defende que cabe ao ser humano escolher seu modo de agir, pois esse seria livre e responsável. No entanto, percebe-se a irresposabilidade da sociedade no que concerne à questão ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro. Dessa forma, observa-se que o impacto dos alimentos industrializados no cotidiano alimentício reflete em um cenário desafiador, seja em virtude da globalização, seja em virtude das doenças causadas pelo consumo em excesso de ultraprocessados.

Em primeiro lugar, vale ressaltar que a popularização dos alimentos industrializados no mundo começou nos Estados Unidos, com o ‘‘American Way of Life’’, no qual o consumismo e a aquisição de bens, mesmo que fúteis, era muito valorizado. Dessa forma, os Estados Unidos venderam esse estilo de vida para o mundo. Assim, devido à política de Boa Vizinhança de Vargas e o alinhamento do Brasil com os países capitalistas, a adesão ao estilo de vida americano ficou notória com a importação de refrigerantes, chicletes e a chegada dos ‘‘fast foods’’ no país. Em adição, de acordo com  Victor Aguayo, doutor da UNICEF, Fundo das Nações Unidas para a Infância, o mundo está em mudança por causa da globalização e um regime alimentar que compreende frutas, legumes, produtos lácteos e ovos está se tornando cada vez mais caro, mas regimes alimentares pobres ,do ponto de vista nutricional, se tornam cada vez mais baratos.

Ademais, o consumo de ‘‘fast food" e alimentos industrializados economiza o tempo do indivíduo e em uma sociedade ,na qual a expressão de que ‘’tempo é dinheiro’’ prevalece, a economia desse é de suma importância. Além disso, um estudo feito pelo IBGE, Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, mostra que entre um levantamento de 2008/2009 e 2017/2018 houve um aumento no consumo de sanduiches e pizzas de 10,5% para 17%. Na mesma pesquisa, também é revelado que o consumo de arroz, feijão, carne bovina, frutas e legumes diminuíram significativamente. Isso expõe como o brasileiro tem trocado uma alimentação saudável por outra mais prática e menos benéfica para a saúde. Entretanto, o consumo em abundância desses alimentos pode vir a trazer doenças, como a obesidade, que surge em consequência da grande quantidade de calorias e gorduras saturadas presente nesses produtos. Logo, isso se torna um problema a ser resolvido.

Portanto, a fim de solucionar esse impasse o Ministério da Saúde deve fazer campanhas de conscientização sobre o consumo excessivo dos alimentos industrializados, por meio dos canais de televisão abertos. As campanhas serão feitas por propagandas, que vão ser transmitidas nos horários de almoço e jantar da população. Como resultado dessa nova perspectiva, ocorrerá uma diminuição do consumo de alimentos ultraprocessados e então, um aumento na educação alimentar brasileira.