O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Policarpo Quaresma, protagonista de Lima Barreto tem como característica mais marcante um nacionalismo ufanista, acreditando em um Brasil utópico. Entretanto, o descaso com os alimentos ultra processados torna o país ainda mais distante do imaginado pelo personagem. Nessa perspectiva, seja pelo aumento de produção de comidas processadas, seja pela falta de controle alimentar dos cidadãos brasileiros, o problema permanece afetando silenciosamente grande parte da população e exige uma reflexão urgente.

Em primeiro lugar, é válido ressaltar que o impacto dos alimentos ultra processados no padrão alimentar nacional vai de encontro também aos objetivos do desenvolvimento sustentável propostos pela ONU (Organização das Nações Unidas). Segundo a ONU, os 17 objetivos têm como meta o equilíbrio dos três pilares do desenvolvimento sustentável- social, econômico e ambiental- e a relação interligada entre cada um deles. Nesse caso, um dos preceitos diz respeito a melhorar o padrão de produção e promover o consumo sustentável, porém com a falta de controle em relação a alimentação isso não ocorre uma vez que a população se aproveita da facilidade que esses tipos de alimentos provem e se esquecem o quão mal pode fazer para a saúde se consumido com muita frequência.

Outrossim, é válido reconhecer como o aumento da produção de alimentos processados limita a cidadania do indivíduo, que tem direito ao bem-estar e segurança social. Segundo Gilberto Dimenstein, apesar da Declaração Universal dos Direitos Humanos e de todos os modernos códigos legais que regem o país, o Brasil ainda é negligente quando o assunto é a saúde pública, uma vez que permite a produção de alimentos ultra processados em grande escala para o povo brasileiro. Logo se torna substancial a mudança desse quadro.

Portanto, fica evidente que medidas sejam tomadas para reverter esse cenário. Por conseguinte, cabe ao Ministério da Saúde, responsável por dispor de condições para a proteção e recuperação da saúde da população, deve fazer a diminuição de preço de produtos naturais e incentivar a alimentação saudável ao público por meio de propagandas e campanhas para voltar a integrar a sociedade em uma alimentação saudável , a fim de criar um país mais sustentável e seguro para sociedade brasileira. Dessa forma, essa problemática deixará de afligir a comunidade nacional.