O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Convivemos diariamente com as consequências dos alimentos ultraprocessados. No Brasil, a produção e o consumo desses alimentos têm aumentado de forma significativa nas últimas décadas. Esses alimentos possuem um perfil nutricional danoso à saúde, pois são adicionados de grande quantidade de ingredientes, como sal e açúcar. Por conseguinte, a população busca praticidade no dia a dia, recorrendo a alimentos prontos ou pré-prontos, e acaba desencadeando problemas de saúde.

Em primeiro lugar, faz-se necessário lembrar que uma alimentação saudável é importante para uma boa qualidade de vida. Nesse sentido, pessoas que consomem alimentos ultraprocessados favorecem doenças do coração, diabetes e vários tipos de câncer, além de contribuir com o aumento de riscos de deficiências nutricionais. No cenário atual ficou ainda mais difícil cuidar da alimentação. Segundo a pesquisa feita pelo Datafolha, o consumo desses produtos era de 9% em outubro de 2019, enquanto em junho de 2020 saltou para 16%. Assim, é imprescindível que transformações sejam feitas para diminuir os impactos a saúde.

Além disso, é importante destacar o papel da indústria nessa problemática. A indústria adiciona muitos ingredientes como sal, açúcar, óleos, gorduras, fazendo com que o prazo de validade aumente e que fiquem com uma boa aparência. Ademais, as indústrias agem tentando deslegitimar as pesquisas que mostram os malefícios de alimentos ultraprocessados.

Portanto, é preciso que o Governo tome providências para amenizar o quadro atual. Logo, o Ministério da Saúde juntamente com a Anvisa devem fiscalizar as indústrias, afim de combater o uso excessivo de conservantes e outras substâncias que contribuem para os males á saúde. Para uma melhoria na qualidade de vida, urge que a Secretária de Saúde, por meio de palestras e campanhas que tenham como principal objetivo a busca de uma alimentação saudável. Somente assim, será possível reverter a situação.