O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Atualmente, é de consciência geral sobre o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro. Os alimentos ultraprocessados são feitos por alimentos naturais ou minimamente processados em que é adicionado sal, açúcar, óleo ou vinagre. A maneira de como é feita o processamento dos alimentos, é através do cozimento, secagem, fermentação, defumação e entre outras maneiras. Um dos objetivos do processamento dos alimentos naturais, é o aumento do prazo de validade do alimento, porém, o alimento ultraprocessado pode afetar significamente na saúde da população.

Com o aumento do consumo dos alimentos ultraprocessados, é notável o aumento da porcentagem da obesidade no Brasil. Porém, segundo os estudos, o aumento de 20% por quilo no preço dos alimentos ultraprocessados, diminuiria em média, cerca de 6,6% na prevalência do excesso de peso na população brasileira e cerca de 11,8% na de obesidade.

Seguindo o sentido anterior, esse aumento de 20% no preço dos alimentos, apenas iria se referir a poucas marcas, oque levaria a população á procura de marcas mais baratas e de pouca qualidade. Fazendo assim, com que as pessoas estivessem mais propicias a doenças.

É primordial ressaltar que diante do momento de pandemia em que toda população está vivenciando, é natural o aumento do consumo dos alimentos ultraprocessados, em outubro de 2019 o consumo de produtos nessa faixa etária era de 9%, enquando em junho de 2020 este número saltou para 16%, diz o Institudo Brasileiro de Defesa do Consumidor. Como consequência, a obesidade e o excesso de peso nos brasileiros, também obteve um aumento significante.

Portanto, é de grande necessidade que o governo crie campanhas que irão instruir a população brasileira sobre a importância da diminuição do consumo de produtos ultraprocessados, além disso, deve haver  um aumento do preço geral de todos alimentos ultraprocessados, de todas as marcas. Assim, podendo visar um futuro melhor para a saúde brasileira.