O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Com o advento da Revolução Industrial,no século XVIII,alterou-se o modo de vida da sociedade em escala global.Diante disso,os alimentos industrializados passaram a fazer parte do cotidiano da sociedade devido a praticidade e ao baixo custo em relação aos alimentos “in natura”.No entanto,os alimentos ultraprocessados não só possibilitou a comodidade no momento das refeições,mas também contribuiu com aumento da obesidade e de doenças crônicas na população.Nesse contexto,deve-se analisar como a publicidade excessiva e a falta de uma educação alimentar influenciam nos hábitos alimentares dos indivíduos.

Em primeiro lugar,vale destacar que a disseminação de propagandas de produtos alimentares industrializados impulsionam o consumo. Segundo os filósofos Adorno e Horkheimer,a industria cultural utiliza dos meios de comunicação de massa para disseminar padrões de consumo que geram uma falsa sensação de felicidade e prazer. Portanto , as mídias de grande alcance facilita a propagação de anúncios de alimentos prontos ou semi-prontos ricos em açucares,sais e gorduras. Assim,devido a rotina de trabalho intensa dos indivíduos os alimentos ultraprocessados se tornaram opções mais viáveis, visto que são facilmente encontrados e possuem alto prazo de validade. Consequentemente,esses alimentos pobres em nutrientes ocasiona um déficit alimentar na população.

Em segundo plano, é válido ressaltar a ineficácia das políticas públicas de promover uma educação alimentar na população. De acordo com dados do Ministério da Saúde, 55% dos jovens tem hábitos alimentares irregulares. Nesse sentido ,são os jovens que mais consomem alimentos ultraprocessados, haja vista que são facilmente persuadidos por esses itens devido a falta de instrução sobre hábitos saudáveis. Isso porque,as instituições de ensino não atuam de maneira eficaz em orientar os alunos a optarem por alimentos naturais. Por conseguinte,os hábitos irregulares na alimentação compromete o desenvolvimento dos indivíduos.

Infere-se,portanto, que é imprescindível medidas para minimizar o consumo de alimentos ultraprocessados no âmbito social. Portanto, cabe ao Poder Legislativo desenvolver um projeto de lei que obrigue as empresas a diminuir o uso de aditivos químicos nos alimentos, por meio de agentes especializados em fiscalização, a fim de reduzir os impactos no âmbito social ocasionados por esses itens. Ademais, o Ministério da Educação, por intermédio de nutricionistas,deve promover palestras nas escolas orientando os alunos e familiares a terem hábitos alimentares saudáveis e a optarem por alimentos naturais ricos em nutrientes, para que os indivíduos ajam corretamente segundo as suas escolhas.