O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Policarpo Quaresma, protagonista de Lima Barreto, tem como principal característica um nacionalismo ufanista, acreditando em um Brasil utópico. Entretanto, o descaso com as consequências dos alimentos ultraprocessados na alimentação brasileira torna o país cada vez mais distante do imaginado pelo personagem. Nessa perspectiva, seja pela falta de acessibilidade, seja pelo consumismo, o problema segue afetando grande parte da população e exige uma reflexão urgente.

Primeiramente, cabe ressaltar que o difícil acesso aos produtos alimentícios saudáveis é uma das principais causas da problemática. Isso porque os alimentos industrializados são mais baratos e portanto mais atraentes aos olhos dos compradores, enquanto as opções naturais se mantém mais caras. Estudos comprovam que ao aumentar em cerca de um quinto no preço dos ultraprocessados a taxa de obesidade pode cair consíderavelmente. Sendo assim, nota-se que o custo desses pratos atrasa a resolução da problemática.

Em segundo plano, deve-se destacar que o consumo exagerado torna o problema ainda mais alarmante. Isso é devido ao fato de que a comida industrializada estimula o consumismo, criando um ciclo vicioso alimentado pelo sistema capitalista. A recomendação nutricional do GAPB (Guia Alimentar para a População Brasileira) é evitar tais produtos para que seja possível mitigar essa situação. Dessa forma, percebe-se que o consumo exacerbado acentua ainda mais o problema.

Portanto, está claro que medidas devem ser tomadas para resolver este entrave. Desse modo, é necessário que o Governo, por meio de palestras e debates em aulas de biologia e educação física, com o acompanhamento de indicações literárias e áudio-visuais sobre o assunto, instrua os alunos e responsáveis em relação aos malefícios dos alimentos ultraprocessados, a fim de aprimorar o conhecimento dos estudantes sobre o tema. Em suma, somente assim observar-se-ia um país mais próximo do imaginado por Policarpo Quaresma.