O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Policarpo Quaresma, protagonista de Lima Barreto, tem como característica mais marcante um nacionalismo ufanista, acreditando em um Brasil utópico. Entretanto, o descaso com interferência dos alimentos ultraprocessados no padrão de alimentação brasileira torna o país ainda mais distante do imaginado pelo personagem. Nessa perspectiva, seja pela alteração nutricinal desses alimentos, seja pelo maior tempo de validade, o problema permanece silenciosamente afetando grande parte da população e exige uma reflexão urgente.

A priori, é necessário destacar que esse sonho de um Brasil perfeito está distante do Brasil real, visto que esse problema não leva o país de encontro a essa concepção idealizada por Quaresma. Isso porque, mediante à baixa atuação dos setores governamentais, o cidadão fica à mercê da própria sorte. Segundo a UNESCO (Organização das Nações Unidas para Educação, Ciência e Cultura.), qualquer país só evoluirá quando houver políticas públicas eficazes para combater os problemas sociais. Portanto, o legado de negligência e ignorância frente às consequêcias do consumo constante de alimentos ultraprocessados persiste e impede que o Brasil prospere rumo ao desenvolvimento social pleno.

Outrossim, questões sociais estão intimamente ligadas a esse problema. Neste âmbito, a cegueira moral, fenômeno exposto por José Saramago em sua obra “Ensaio sobre Cegueira“, caracteriza a alienação da sociedade frente às demais realidades sociais, a qual é fomentada pela alteração química desse tipo de alimento, como o aumento de sódio. Logo, é mister providenciar uma reconfiguração no ensino para formar indivíduos conscientes e autorreflexivos, capazes de intervir e melhorar a sociedade em que vivem.

Urge, portanto, que medidas sejam tomadas para resolver a problemática em questão. Diante disso, cabe ao Estado promover leis que impessam as empresas que produzem esses alimentos de alterá-los de forma drástica, controlando-as. A ideia é que os alimentos ultraprocessados fabricados possam ser mais saudáveis e menos impactantes no padrão alimentar brasileiro a fim de melhorar a alimentação da população brasileira e evitar o excesso de produtos químicos. Dessa forma, notar-se-á uma baixa na alteração nutricional dos alimentos.