O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Em nossa sociedade atual, a aplicação de ingredientes como sal, açúcar, óleos, gorduras, proteínas de soja, de leite, extratos de carne e substâncias sintetizadas em laboratório, passou a ser algo comum na composição de nossos alimentos de consumo.

Entretanto, em meio a aplicações e técnicas de processamento, uma composição destes alimentos acaba por ser alterada, podendo trazer assim, diversos machos aos consumistas, impactando em sua saúde e diminuindo seu tempo de vida. Fato que provocou a interferência de nutricionistas e biólogos para alertar a população sobre a situação em que o mercado brasileiro alimentício se encontra, indicando a população, o cancelado, ao menos a compra de produtos prontos, que em sua grande maioria são alimentos ultraprocessados. Porém, apesar da dessa informação ser de conhecimento popular, diversas são as pessoas que se justificam consumirem estes alimentos apenas por não terem tempo para se preparar algo mais saudável.

Segundo a nutricionista Karen Pereira, os corantes são hoje, os principais vilões, e causadores de alergias e cânceres para quem os consome, e adverte que apesar de alguns produtos se dizerem sem conservantes, apenas se mantem tanto tempo em pratileira, graças a aplicalção de óleos, sais e açúcares, ingredientes que são considerados conservantes. Realidade que desmistifica a falsa impressão de saúde e proteção prometidas por esses produtos.

Por fim, em virtude aos aspectos apresentados, pode-se concluir que apesar de muitas pessoas se justificarem sem tempo para fazerem alimentos mais saudáveis, este obstáculo poderia ser solucionada com o tranporte de frutas e demais alimentos naturais, sendo assim a crença mais lógica a se seguir, seria fazer a substituição ou o corte desses alimentos ultraprocessados.