O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Após a Revolução Industrial, os alimentos industrializados estão se tornado cada vez mais frequentes no cotidiano dos brasileiros devido a praticidade, baixo custo e os seus sabores atrativos. Entretanto, esses alimentes, conhecidos como ultraprocessados, possuem quantidades desreguladas de temperos que são prejudiciais à saúde. Logo, mostra-se relevante pensar no impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro uma vez que estes estão entre as principais causas de obesidade e sobrepeso, além de favorecer doenças do coração, diabetes e vários tipos de câncer, configurando as maiores problemáticas desse pernicioso cenário.

De início, é notório destacar os elevados índices de obesidade e sobrepeso no Brasil. Isso porque, como apresentado no filme/documentário FED UP, os ultraprocessados passam por processamentos com altas quantidades de sal, gorduras, realçadores de sabor, texturizantes e, principalmente, os açucares. Logo, esses alimentos são responsáveis por diversos distúrbios já que os mesmos prejudicam mecanismos que indicam a fome e à saciedade, favorecem o acúmulo de gorduras e o desenvolvimento de alergias e intolerâncias alimentares.

Ademais, cabe ressaltar os perigos das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs) associadas à alimentação inadequada. Visto que representam um perigo para saúde no país dado que ocorrerá um aumento na demanda dos hospitais, contribuindo para colapsos na saúde pública.  Sendo assim, torna-se urgente reconhecer que esse processo alimentício resultou hoje em uma epidemia com mais de 300 milhões de pessoas tendo sobrepeso ou obesidade, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS).

Portanto, com o objetivo de minimizar o impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro, é dever do Ministério da Educação implementar a educação alimentar nas escolas por meio de aulas e palestras sobre a sua importância e como ela contribui para à saúde do ser humano. Outrossim, cabe ao Ministério da Saúde conscientizar a população sobre uma alimentação saudável a partir de publicidades e de investimentos monetários.