O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

A globalização é um movimento que vem ocorrendo desde o século XVI e consiste em avanços, principalmente tecnológicos, em todo o mundo. Ao passo que esses avanços se desenrolam, os alimentos processados ​​sentem esses avanços também. Esse fato contribui para o uso intensificado desses alimentos no dia a dia dos brasileiros, que por terem mentes com pensamentos mais modernos, acabam extrapolando em seus desejos ilimitados, além de causar um aumento consideravel no numero de pessoas com excesso de peso. Por consequência, é evidente as problemáticas citadas acima sobre uma maior utilização de alimentos ultraprocessados e o aumento nos casos de obesidade no Brasil.

Primordialmente, a produção dos alimentos ultraprocessados requer o acréscimo de muitos ingredientes como sal, açúcar, óleos, gorduras e entre outros componentes que, por sua vez, acabam alterando de forma bruta a composição nutricional dos alimentos. Por conseguinte, é notório o aumento do conteúdo do alimento e a modificação na quantidade de calorias que são apresentadas, podendo ser citado como exemplo os biscoitos recheados, salgadinhos, refrigerantes, macarrão e outros alimentos que entram na lista de mais consumidos pela população brasileira. A partir disso, é recomendado que eles seja evitado ou consumido em pequenas quantidades para melhora da saúde de toda sociedade.

Em segundo plano, segundo um artigo de pesquisa da UFMG, Universidade de São Paulo (USP) e o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC),  o preço dos alimentos ultrapocessados está associado ao aumento dos casos de obesidade no Brasil. Logo, diante dos pontos levantados pela pesquisa, com um aumento considerável de 20% no preços desses alimentos, teria uma diminuição média de 6,6% na prevalência do excesso de peso e cerca de 11,8% na obesidade que envolve a população brasileira. Portanto, esses resultados confirmam o quanto é necessário o aumento dos impostos sobre os alimentos considerados não saudáveis para que seja evitado uma pandemia de obesidade.

Diante desse panorâma, é necessário que medidas sejam tomadas para a resolução dessa problemática, Então cabe ao Governo, juntamente ao Ministério da Saúde reforçar as ações  de promoção à saúde dos brasileiros, incentivando uma alimentação saudável para a prevenção da obesidade por meio da utilização do Guia Alimentar para a População Brasileira, como também, realizar a A contribuição de uma contribuição de Intervenção no Domínio Econômico (CIDE) sobre todos os alimentos ultraprocessados, com o intuito de doar todo o dinheiro arrecadado para a melhoria da saúde, programas e outros eventos que ajudarão esclarecer sobre o quão importante é se marter sempre, contribuindo também para na presciência no aumento dos casos de obesidade no Brasil.