O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O consumismo e o imediatismo são pensamentos que se tornam cada vez mais comuns dentro da sociedade Brasileira conforme a tecnologia e a globalização se tornam cada vez mais partes do cotidiano. Os alimentos processados se relacionam diretamente com essas ideias no sentido de que são fáceis de preparar e extremamente baratos, o que atrai consumidores que se encaixam como consumistas ou imediatistas e não sabem ou se preocupam com as consequências que os inúmeros aditivos químicos e a falta de fiscalização competente podem ter na sua saúde.

Certamente, um dos impactos que mais se destacam são os inúmeros problemas de saúde causados pelos aditivos químicos presentes nestes alimentos, como a obesidade. No documentário “Dieta do Palhaço” onde um americano passa meses comendo apenas em um restaurante que é um símbolo da globalização, o McDonalds, é perceptível o quão impactante tal dieta pode ser.

Outrossim, intoxicações alimentares e disseminação de doenças devido a fiscalização ineficiente são um cenário preocupante. Segundo o G1, apenas em Juiz de Fora, cerca de 20000 estabelecimentos não estão cadastrados na Vigilância Sanitária, o que pode significar que nunca passaram por uma fiscalização sequer.

Portanto, é de suma importância a ação do Governo e do Ministério da Saúde para conscientizar a população dos malefícios dos alimentos processados e também um maior investimento em laboratórios e fiscais para assegurar a segurança do consumo destes alimentos, utilizando parte das verbas que de outra forma seriam utilizadas para a construção de obras faraônicas, a fim de diminuir intoxicações alimentares e outras doenças transmitidas por estes alimentos e consequentemente melhorar a saúde da população.