O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

marcos como a segunda revolução industrial e a guerra fria impulsionaram a indústria alimentícia e consequentemente o processo de globalização dos alimentos ultraprocessados. No Brasil como primeiros redes de fast food chegou ainda no ano de 1952 e perduram até hoje, onde é possível enxergar como tais alimentos prejudiciais à saúde humana, infuenciaram e transformam-se parte do modo de vida do brasileiro.

É nítido como uma facilidade, rapidez e praticidade que como redes de fast food entregam ao consumidor conseguiram jungir ao modo de vida agitado do brasileiro, contudo, hoje é possível visualizar como consequências da adoção de alimentos. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, IBGE, em 2019 seis em cada dez brasileiros (cerca de 96 milhões de pessoas) estavam acima do peso, e ainda 28,1 milhões eram hipertensos. É necessário também, chamar atenção para casos de obesidade infantil relacionados ao marketing e propaganda de alimentos ultraprocessados ​​quando associados a brindes e personagens infantis, no país, crianças passam em média 5 horas por dia na frente da tv ou consumindo qualquer outro meio midiático , o que traz além do incentivo ao consumo, problemas como o sedentarismo.

Igualmente, é fundamental citar a dificil acessibilidade relacionado ao alimento de origem natural e orgânico, visto que os de origem natural chegam a pagar cinco vezes mais impostos que os ultraprocessados, o que torna mais caro e acaba eliminado de lado num padrão de vida mais acelerado. Hoje, cerca de 50% da alimentação dos brasileiros é composta de alimentos processados, onde, 18% são ultraprocessados, o que gera um grave problema de saúde pública, colaborando com o crescimento de uma geração obesa, diabética, hipertensa e ainda depressiva.

Diante disso, é extremamente necessário incentivar o consumidor a ter uma alimentação mais saudável, onde o Ministério da Fazenda deve ajustar o sistema de impostos, favorecendo o agricultor orgânico e local para que alimentos de origem natural sejam mais acessíveis e dessa maneira mais presentes na dieta dos brasileiros. É de grande importância também, que o Ministério da Saúde elabore campanhas no meio digital ou presencialmente nas escolas, alertando a população e principalmente os jovens sobre o malefício dos ultraprocessados, para assim colaborar com a construção de uma sociedade mais saudável e consciente.