O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Alimentos ultraprocessados ​​são alimentos com diversos ingredientes, como sal e açúcar, e substâncias sintetizadas em laboratório a partir de alimentos e de outras fontes orgânicas. Esse tipo de comida, apesar de ser prejudicial à saúde, se tornou mais consumida devido a praticidade de preparo e o menor valor no mercado, fatores que tornam os alimentos ultraprocessados ​​mais atrativos ao consumidor. Somado a isso, a falta regras que limitem a produção de ultraprocessados ​​contribui para o aumento da produção, e consequentemente do consumo.

Apesar de ser prejudicial à saúde a compra de ultraprocessados ​​aumenta, isso devido ao preço desses produtos que possuem cada vez menos o real sabor de seus alimentos originais, já que a quantidade poucos é pequena nos alimentos ultraprocessados. Segundo uma pesquisa da UFMG, Universidade de São Paulo (USP) e Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), um aumento de 20% do preço de ultraprocessados ​​reduzir, aproximadamente, 7% do excesso de peso da população.

Portanto, para reduzir os impactos desses alimentos o Governo, junto com o Ministério da Saúde, deve diminuir a quantidade de produtos ultraprocessados ​​no mercado brasileiro criando leis rígidas de controle de produção de ultraprocessados ​​para os fabricantes, buscando diminuir o consumo desses alimentos. Dessa forma, a população irá criar novos hábitos alimentares.