O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Sabe-se que os alimentos ultraprocessados têm sido cada vez mais comuns na rotina dos brasileiros, impactando negativamente o padrão de alimentação saudável. Isso se deve não só ao detrimento das propriedades nutricionais adequadas, mas também ao aumento dos índices de obesidade da população.

No que se refere à busca por praticidade, os ultraprocessados são bastante prejudiciais, quando tornam-se rotineiros. Isso ocorre devido à modificação das propriedades naturais dos alimentos, onde são acrescentados sal, açúcar, óleos e corantes. Essa adição de condimentos tem a finalidade de estender o prazo de validade e torná-los mais saborosos. Consequência disso é uma maior ingestão de sódio e calorias, que pode resultar em problemas como hipertensão e diabetes com o passar do tempo.

De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), uma em cada quatro pessoas no Brasil esta obesa, isso equivale a 41 milhões de pessoas. Diante de um índice tão elevado e como fator desencadeador da obesidade, tem-se o consumo exagerado de ultraprocessados, que além de não serem nutritivos e saudáveis, não possuem uma tabela nutricional balanceada. Exemplo disso são os altos valores de sódio que a maioria deles possui, extrapolando muitas vezes o consumo diário permitido, em uma única refeição.

Portanto, são visíveis os impactos negativos que os ultraprocessados têm na alimentação dos  brasileiros. Sendo assim, é necessário que o Ministério da Saúde seja capaz de incentivar e promover uma alimentação adequada. Isso pode ser alcançado através de campanhas de conscientização juntamente com a redução ao incentivo de ultraprocessados. Assim, a qualidade da alimentação irá melhorar, impactando positivamente a saúde da população.