O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Quem nunca teve aquela vontade de tomar um sorvete, ou comer aquele biscoito recheado ou até mesmo aquele salgadinho. Pois bem, por mais que esse alimentos sejam gostosos ou irresistíveis não temos a ciências dos tais problemas que eles podem trazer para nós e como esses aliementos podem trazer problemas de saúde e para a sociedade, e por mais que sua intenção seja para um bem de “sobrevivência” e  de economia temos que por limites.

Como bem sabemos, é normal compramos e consumir produtos processados, que são alimentos que basicamente, adicione sal, açúcar, óleo ou vinagre aos alimentos frescos ou menos processados. As técnicas de  cozinhar, secar, fermentar, fumar, etc. são combinados com a tecnologia de processamento. e junto a isso támbém existem os alimentos “ultraprocessados” que são alimentos que possuem de substâncias sintetizadas a partir de alimentos e outras fontes orgânicas (como petróleo e carvão) e muitos ingredientes são adicionados, como sal, açúcar e etc. E ambos tem o mesmo objetivo, que se contém na questão do aumento do prazo de validade, sendo os ultraprocessados oque tem o prazo maior.

E uma questão de diverge muito esse dois tipo de alimentos são seus efeitos a sáude, onde o alimentos ultraprocessados são os maiores causadores de problemas de sáude, como o aumento do peso, obesidade e deficiência nutricional. Pesquisadores da UFMG, da Universidade de São Paulo e do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor publicaram artigo descrevendo o primeiro estudo realizado no Brasil que relacionava o preço de alimentos ultraprocessados ​​à obesidade na população. De acordo com a estimativa de elasticidade-preço proposta pelo estudo, um aumento de 20% no preço dos alimentos ultraprocessados ​​por quilo reduzirá a prevalência de excesso de peso no Brasil em 6,6% em média, enquanto a prevalência de alimentos com excesso de peso no Brasil diminuirá em 11,8%. obesidade.

Com os com tudo isso, a recomendações da Organização Mundial de Saúde: Aumente os impostos sobre alimentos não saudáveis ​​para controlar a epidemia de obesidade em questão dá situação no Brasil, medidas de intervenção econômica (CIDE) têm sido adotadas em todas as áreas Alimentos ultra processados. Com o obejtivo de diminuiar o consumo do mesmo e diminuir as taxas.