O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os alimentos ultraprocessados ​​são aqueles que passaram por muitos processos industriais, ou seja, alimentos com uma abundância de corantes, açúcares, gorduras, e óleos, o que faz o alimento se tornar mais ´´saboroso´´ e com maior tempo de conservação. É perceptível que os alimentos ultraprocessados ​​estão cada vez mais presentes no cotidiano dos brasileiros, como, por exemplo, os salgadinhos, chocolates, refrigerantes, refeições prontas, ou até mesmo barrinhas de cereais. Entretanto, o auto índice de consumo desses alimentos vem trazendo consequências para a população no geral, como o aumento de pessoas com obesidade, e dentre essas pessoas podemos destacar crianças e adolescentes. Além da obesidade, o grande consumo de alimentos ultraprocessados ​​causa outros tipos de doenças que são prejudiciais à saúde do indivíduo.

Primeiramente, é importante ressaltar que o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados ​​vem causando um aumento significativo na obesidade infantil. Conforme o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), somente no ano de 2020 cerca de 18% das crianças e adolescentes estavam com sobrepeso. Se formos comparar, houve um aumento considerável em relação ao ano de 2019 que foi de 16,33%, e temos como motivo principal para esse aumento, o consumo exagerado de alimentos ricos em açúcar, gordura e carboidratos. Conclui-se que o consumo em excesso desses alimentos logo na infância causa diversos problemas nas mesmas, problemas esses que podem se agravar até a vida adulta, retirando qualidade de vida e podendo trazer outras doenças.

Ademais, é importante reforçar que a obesidade traz consequências muito grandes para essas crianças e adolescentes, por meio da desencadeação de novas doenças, como, por exemplo, a diabete. Antigamente, a diabete era uma doença considerada de adulto, na atualidade vemos que isso não procede. Segundo a IDF (Federação Internacional de Diabetes), o Brasil é o terceiro país com mais casos de crianças e adolescentes com diabete, tendo cerca de 95,5 mil casos dos mesmos sendo diagnosticados com diabete tipo 1, número esse realmente assustador quando se fala de crianças.

Sendo assim, fica claro a necessidade de diminuir os problemas que o consumo em excesso desses alimentos causa. Dessa forma o Ministério da Educação pode propor para as escolas na totalidade a conscientização das crianças e adolescentes através de palestras, citando quais são as consequências do consumo em excesso de alimentos, e, além disso, as escolas podem oferecer mais opções de lanches saudáveis nas cantinas para diminuir o consumo de alimentos ultraprocessados, e isso pode ser feito com o auxílio de profissionais da área da saúde, como nutricionistas. Fazendo isso, a tendência de pessoas com determinadas doenças vão ser diminuir cada vez mais.