O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O mal dos alimentos industrializados

É de conhecimento geral que, com o consumo das comidas rápidas, nas últimas décadas, a saúde da população vai piorando, aumentando os casos de colesterol alto, diabetes, problemas de coração, obesidade e câncer, principalmente decorrentes dos alimentos ultraprocessados, que são alimentos de baixa qualidade nutricional e de alta densidade energética, pois possuem, entre os ingredientes principais, gorduras e açúcares, aumento o valor energético, além de ricos em sódio, corantes, aromatizantes e realçadores de sabor.

Muitos brasileiros optam pelo consumo de alimentos industrializados, por serem alimentos mais rápidos a serem preparados e consumidos, causando prejuízos a sua saúde. O feijão, o arroz, a farofa e o ovo vão perdendo espaço para o chamado “fastfood”, uma opção mais barata e rápida, que é uma realidade para milhares de brasileiros.

Sob o mesmo ponto de vista, os fabricantes, muitas vezes criam uma falsa impressão de que produtos ultraprocessados ​​são saudáveis, através de imagens de alimentos naturais nos rótulos e em propagandas, fazendo o consumidor adquirir os produtos pensando no bem estar.

Em 2014, o Ministério da Saúde, com apoio da Universidade de São Paulo, lançou o Guia Alimentar para a População Brasileira, com recomendações de alimentos saudáveis ​​para serem consumidos, seguindo uma de suas metas que é o combate a obesidade. Diante dessa situação, o melhor tratamento contra esses malhes é a educação e conscientização da população, que precisa adotar uma alimentação saudável em substituição aos alimentos industrializados. A redução no consumo de alimentos ultraprocessados é um dos caminhos para a promoção a alimentação saudável e a saúde.