O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Enviada em 24/05/2021

O IMPACTO DOS ULTRAPROCESSADOS

Os alimentos processados vem sendo cada vez mais consumido no cotidiano de uma pessoa brasileira. Tendo como objetivo o aumento do prazo de validade dos alimentos. Além de possuir pouca composição nutricional e favorecer o consumo excessivo de calorias, esse tipo de alimento tem efeitos negativos sobre a saúde, se consumidos a longo prazo.

Podemos destacar a obesidade, devido ao consumo excessivo de gordura, problemas nos ossos e problemas intestinais. Esses e outros problemas contribuem para o desequilibrio do seu organismo, propiciando o aparecimento de varias doenças.

A quantidade de alimentos ultraprocessados na dieta brasileira tem aumentado nos últimos 20 anos, reduzindo o espaço para opções in natura e minimamente processadas. Essa é uma das conclusões obtidas a partir dos dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares, a POF.

“É importante observar a tendência de redução da participação alimentos in natura ou minimamente processado e ingredientes culinários processados em todos os estratos do país”, diz Levy, participante da pesquisa. “Esses grupos de alimentos perderam espaço para alimentos ultraprocessados.”

Por isso devemos descascar e cozinhar mais, aumentar o consumo de alimentos in natura, como frutas e etc. Escolher esses itens significa ingerir de forma equilibrada os nutrientes.

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