O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Segundo o ministério da saúde do Brasil, alimentos ultraprocessados são produtos fabricados com a adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre, o que os torna desequilibrados nutricionalmente. Por isso, seu consumo pode elevar o risco de doenças, como as do coração, obesidade e diabetes. E mesmo com tamanha pobreza nutricional, esses alimentos estão muito presentes na mesa dos brasileiros, e o principal porquê desse consumo está no fator financeiro.

Existe uma semelhança entre os brasileiros que mais consomem alimentos ultraprocessados: a baixa renda entre eles. Por serem feitos com ingredientes simples e baratos, seus preços finais acabam saindo com um valor baixo, sendo visto como um alvo barato e fácil pelas pessoas mais pobres. Outro fator que aumenta esse consumo é o fato de que muito dos aliementos saudáveis são comercializados a preços mais altos, sendo de difícil alcance para as pessoas mais carentes.

Segundo levantamento feito pela fundação Getúlio Vargas (FGV), alimentos  considerados saudáveis estão sofrendo altas em seus preços, onde o arroz subiu 61%, o feijão 69%, carnes bovinas 27,2% e o ovo também está 10% mais caro.  O motivo para essa alta está no valor do dólar, já que o valor mais alto dessa moeda estimula as exportações dos nossos alimentos e aumenta o preço deles em reais. E isso tudo explica o porquê de muitos brasileiros de baixa renda estarem consumindo alimentos pobres nutricionalmente.

Para isso, deve ser recomendado a essas pessoas fontes alternativas de alimentos saudáveis que não sofreram aumento de preço, como legumes e verduras diferenciados, o atum e até mesmo pipocas naturais.

E é claro que o governo também deve agir, aumentando a produção e importação de alimentos essenciais no território brasileiro, para que haja uma diminuição nessa exportação desenfreada que visa apenas o lucro de alimentos primordiais para o povo brasileiro.