O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os alimentos ultraprocessados são produtos alimentícios que passam por processos indrustriais, sendo tão intenso que o mesmo acaba perdendo o sabor e cor, tendo que adicionar tais caracterísiticas artificialmente (aromatizantes, corantes, entre outras substâncias). Em nossa sociedade, o impacto dos alimentos ultraprocessados podem ser vistos nas pessoas que, geralmente, estão acima do peso ou com algum problema de saúde como diabetes ou doenças cardíacas. Entretanto, muitas pessoas acabam consumindo tais alimentos por conta do preço, já que os mesmos, geralmente, possuem o preço menor do que um alimento saudável. Diante dessa perspectiva, faz-se imperiosa a análise dos fatores que favorecem esse quadro.

Primeiramente, vale ressaltar que hoje em dia a obtenção de comida está muito facilitada para nós humanos, possuindo comidas carregas com bastante gorduras ruins (gorduras saturadas e gorduras trans), açúcares, sódio, tudo que nosso corpo adoraria receber para poder permanecer satisfeito, já que o mesmo sempre prefirirá alimentos que trarão mais gorduras e açúcares, uma características herdada de nosso tempo pré-histórico, onde a reserva de gordura era uma necessidade para a nossa sobrevivência. Segundo o IBGE, em 2019, cerca de uma a quatro pessoas de dezoito anos ou mais era acima do peso, representando cerca de 60,3% da população brasileira.

Segundamente, também vale ressaltar que a mal alimentação e, consequentemente, o aumento de peso e doenças desencardiadas pelo mesmo não afetam somente o físico da pessoa, mas também o pscicológico. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), mundialmente, cerca de 30% dos diabéticos e 30% dos obesos possuem ambos depressão, representando cerca de 180 milhões de pessoas. Portanto, percebe-se que a nutrição por tais alimentos acaba sendo prejudicial para o próprio consumidor. Entretanto, isso se deve ao preço dos alimentos em geral, onde um alimento ultraprocessado por ser muito fácil de ser produzido, acaba sendo vendido a um preço inferior ao de uma comida saudável, e como a renda do brasileiro é relativamente baixa, esses produtos ruins acabam sendo os preferidos por essa parcela do população. Logo, é inadmissível que este cenário perdure.

Depreende-se, portanto, que a alimentação baseada em alimentos ultraprocessados é prejudicial a saúde em geral, proporcionando diversas doenças que matam com o tempo. Para que isso não ocorra, o governo poderia estabelecer uma lei para que todos os vendedores de comida colocassem rótulos com as informações nutricionais, fazendo assim que as epssoas realmente percebam a qualidade do alimento que a mesma está comendo. Além de promover a diminuição dos preços para alimentos saudáveis, facilitando o consumo para uma parcela maior da população.