O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

No programa de televisão “Quilos Mortais” retrata em cada episódio a dificuldade de manter uma rotina aprazível devido à obesidade mórbida consequente da má alimentação dos pacientes. Analogamente, fora das telas, observa-se que o excessivo consumo de ultraprocessados prejudica diretamente a alimentação e, infelizmente, faz parte da realidade brasileira. Assim, seja pela facilidade de preparação, seja pela ansiedade, essa é uma problemática que afeta a sociedade como um todo e exige uma reflexão urgente.

Em primeiro lugar, é importante ressaltar que a movimentação cotidiana faz com que pessoas tenham pouco tempo para preparar uma refeição nutritiva, sendo assim, optam por alimentos industrializados devido à praticidade e rapidez. Porém, esses produtos supracitados recebem muita adição de sal, gordura e açúcar, além de alimentos refinados passarem por um processo que remove grande parte do seu valor nutricional. Destarte, o intenso consumo desses aludidos podem apresentar futuras inflamações ou doenças como: obesidade, hipertensão e problemas cardiovasculares.

Ademais, é relevante salientar que, desde 2017, o Ministério da Saúde conduz uma pesquisa para avaliar a saúde mental dos brasileiros, a primeira etapa constou que 86,5% dos entrevistados estavam enquadrados em algum tipo de ansiedade patológica. Posto isso – a correlação entre ansiedade e busca pelo prazer rápido faz da comida uma válvula de escape – pois são importantes para os neurotransmissores sintetizarem e equilibrarem o humor e a resposta ao stress. Desta forma, é evidente que pessoas ansiosas necessitam de atenção e precaução acerca de refeições diárias.

Infere-se, portanto, que medidas sejam tomadas para resolver esse impasse. Para tanto, é de suma importância que o Sistema Único de Saúde (SUS) melhore a acessibilidade do atendimento aos nutricionistas para a sociedade com o objetivo de mitigar esses entraves e melhorar a alimentação brasileira. Além disso, o Ministério da Educação deve realizar palestras em escolas a respeito de alimentos nutritivos melhorando assim a vida dos jovens e crianças, evitando problemas de saúde.