O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Food Inc. é um documentário lançado em 2009 dirigido pelo diretor de cinema Robert Kenner, o documentário faz diversas críticas ao consumo e à produção de alimentos, ressaltando quanto os alimentos processados e a  cultura fast-food impactam a saúde de uma populção. Apesar dos riscos à saúde que os ultraprocessados podem causar, a sociedade brasileira continua consumindo em larga escala alimentos processados, mantendo assim um padrão alimentar extremamente perigoso, seja pela falta de conhecimento sobre os riscos, seja praticidade que os mesmos oferecem. A partir disso faz-se relevante analisar como a falta a informação e as transformações sociais compõem esse quadro desafiador, que deve ser desconstruido.

Segundo estudos realizados pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), brasileiros e brasileiras de 45 a 55 anos estão consumindo mais alimentos ultraprocessados atualmente, esse fator se deve à falta de incentivos para que a populção busque uma alimentação  mais saudável e a falta de conhecimento sobre os riscos que são mascarados pela mídia com o intuito de  cada vez mais seduzir o consumidor a consumir  esses produtos, mostrando sua facilidade e praticidade.

Alem disso faz-se necessário ressaltar que os ultraprocessados possuem um valor comercial muito baixo, sendo de fácil acesso a boa parte da populção, enquanto alimentos considerados saúdaveis vêm sofrendo um grande aumento em seu preço, esse conjunto de fatores fazem com que o consumo desses ultraprocessados continue aumentando.