O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

“Alimento de vida longa é um alimento modificado do seu estado original por meio de uma variedade de processos com a finalidade de conservação”, afirmam as pesquisadoras Fiorella Dantas e Sílvia Dantas, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Tal citação se trata dos ultraprocessados, que criam alimentos de pronto consumo, mas fora do tipo de nutrição adequada. Nesse sentido, ainda há crescimento em seu consumo, em virtude da inclusão desses na rotina e a sociedade moderna.

É importante destacar que, a princípio, a inclusão dos ultraprocessados na alimentação é um motivo para garantir o aumento no número de doenças aos consumidores. A nutricionista e Doutora em Saúde Pública Renata Levy, explica que o aumento do consumo de ultraprocessados estão relacionados à ocorrência de diversas doenças, como diabetes, depressão, câncer, hipertensão, e doenças cardiovasculares. Entretanto, mesmo com todos esses prejuízos, vemos o aumento no consumo de ultraprocessados, mostrando que todas as substancias presentes, ainda que preocupantes a saúde, atrai o paladar, nos influenciando a comer imoderadamente.

Além disso, outra questão é que a maneira de se alimentar está diretamente ligada ao modo de vida do mundo contemporâneo. De acordo com a pesquisa feita pelo Ibope Conecta em parceria com Centrum Vitamints, afirma que 77% dos entrevistados disseram que buscam alimentos rápidos e práticos, 44% consomem o que está disponível e 33% buscam as frutas, verduras e legumes. Tal fato mostra que, por serem produtos maior duração, preparo rápido ou prontos, se tornam flexíveis às rotinas agitadas, mas que ainda é possível ter uma boa alimentação.

Portanto, para o menor impacto de ultraprocessados em nossa saúde, medidas precisam ser tomadas. É necessário que o Ministério da Saúde juntamente com governos estaduais, desenvolva propagandas, anúncios e palestras interativas, abertas a todo tipo de público, com o objetivo de orientar sobre os ultraprocessados em relação aos seus maléficos, elaborando estratégias rotineiras para diminuir o consumo destes. Dessa forma, é possível, que tenha compreensão e concordância, de que, alimentos mais naturais necessitam ganhar preferência em nossas vidas.