O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Em pleno século 21, a alimentação se tornou um dos grandes problemas de saúde. A indústria de alimentos mundial criou vários produtos que ainda são bastante consumidos na atualidade, tal como os alimentos ultraprocessados.  Nesse contexto, torna-se evidente que o excesso de alimentos ultraprocessados desenvolvem problemas como, stress, câncer, ansiedade entre outros. Também vale ressaltar que esses alimentos são mais acessíveis, assim contribuindo para o desenvolvimento de doenças.

Segundo o IBGE-Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica, em 2019, uma em cada quatro pessoas de 18 anos ou mais de idade no Brasil estava obesa. No entanto, o ser humano passa por diversos estresses ao longo do dia, muitas vezes descontrar na comida se torna uma opção. Assim, alimentos tais como ultraprocessados são mais acessíveis e por conseguinte mais calóricos.

Em casa, escutar que quanto mais colorido fosse o prato mais saudável seria, porém as cores se tornaram alimentos altamente industrializados, onde o excesso de sal, açúcar e gorduras se encontram presentes nos atuais alimentos.  Ademais, conservante e corantes são os grandes vilões para a saúde.

Diante disso, cabe as pessoas se concientizarem que o excesso leva ao desagrado, que se atentarem com o que se come e sempre ler os rotúlos é importantíssimo. Também separar um dia da semana para fazer comida e congelar por porções, assim contribuindo para a saúde e de tal forma economicamente. Por fim, cabe ao Ministério da Saúde organizar palestras sobre os impactos causados pelos ultraprocessados.