O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O enorme impacto dos ultraprocessados em nossa alimentação

Ultraprocessados são produtos alimentícios feitos com ingredientes industriais e com pouco ou quase nada de alimentos do grupo 1. Passam por um processamento tão intenso que acabam perdendo a estrutura, cor, sabor, e é preciso adicionar emulsificantes, aromatizantes, corantes, entre outras substâncias. Estão incluídos os refrigerantes, salgadinhos de pacote, biscoitos recheados, bala  e sorvete.

Os ultraprocessados são alimentos que incentivam a comer demasiadamente, sem perceber exatamente o que se está consumindo. Já temos na literatura muitos artigos publicados associando esses produtos com a ocorrência de obesidade, diabetes, alguns tipos de câncer, hipertensão, doença cardiovascular, inflamação da mucosa intestinal e asma em crianças. Há mais uma série de outros impactos como o desestímulo à agricultura familiar, à biodiversidade e sua ameaça aos recursos naturais.

O Ministério da Agricultura fez recentemente um pedido de revisão do Guia Alimentar para a População Brasileira, que oferece informações sobre alimentação saudável. A alimentação saudável é algo simples. Tornar acessível o conhecimento sobre esse assunto é algo mais que necessário.

Para evitar alimentos ultraprocessados, e valorizar os mais saudáveis, uma das principais dicas é ler os rótulos dos produtos industrializados e escolher a melhor opção: com menos sódio, açúcar e gorduras saturadas. Além disso, escolher alimentos que contenha itens conhecidos na lista de ingredientes. Também é importante praticar atividade física e beber bastante água. pois são atitudes imprescindíveis para quem quer ter uma vida longa, saudável e com qualidade.