O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Não é novidade que os alimentos ultraprocessados causam diversos impactos na saúde do ser humano, dentre estes danos estão os problemas cardiovasculares, diabetes e vários tipos de câncer. Contudo, mesmo diante dessa situação, o consumo desses alimentos vem aumento com o decorrer dos anos. Logo, é necessário fazer uma breve analise do que motiva os brasileiros seguirem esse padrão alimentar.

É importante levar em consideração, primeiramente, que devido ao fato de que os alimentos ultraprocessados vem se tornando algo mais rotineiro na vida das pessoas, isso trás consigo a obesidade. Segundo dados divulgados pelo Ministério da Saúde, a taxa de obesidade no país passou de 11,8% para 19,8%, entre 2006 e 2018. O Conselho Federal de Nutricionistas aconselha a maior ingestão de frutas, legumes e verduras em relação aos alimentos processados, pois só assim haverá uma melhora nesses índices de obesidade.

Em segundo lugar, mas não menos importante, é necessário destacar a influência da escola no processo de educação das pessoas em relação a alimentação. Pois se deixassem de focar apenas na educação para e feitura de testes e também fornecesse uma educação de qualidade em relação a alimentação, esses índices, sem dúvidas, seriam menores, porque na maioria dos casos as pessoas não tem noção do quanto esses alimentos podem fazer mal. De acordo com o secretário de Vigilância em Saúde, Wanderson Oliveira, o excesso de peso é observado sobretudo entre pessoas de 55 e 64 anos e com menos escolaridade.

Portanto, com o objetivo de amenizar os impactos causados por essa injestão indevida desses alimentos, é necessário que o Ministério da Saúde organize palestras, juntamente com materiais, para disponibilizar ao povo mais conhecimento dentro deste âmbito, deixando claro os malefícios que essa escolha de vida pode causar a todos. E também, ao Ministério da Educação, reformulando seus conceitos pedagógicos e abrindo abas para os assuntos da nutrição, assim fornecendo à todos uma educação de qualidade.