O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O livro O Cidadão de Papel, de Gilberto Dimenstein, propõe tirar o automatismo do olhar e enxergar as mazelas que afligem o Brasil contemporâneo. Nessa perspectiva, é necessário entender que os alimentos ultraprocessados afetam o padrão alimentar da sociedade e pode ocasionar graves consequências. Assim, seja pelos problemas de saúde, seja pela vida agitada das pessoas, o problema permanece silenciosamente afetando grande parte da população e exige uma reflexão urgente.

A princípio, vale lembrar que o consumo excessivo de produtos ultraprocessados pode levar a problemas de saúde. Sabe-se que alimentos industrializados possuem sabores viciantes, principalmente devido sua composição com carboidratos refinados e gordura, o que leva as pessoas consumirem cada vez mais. Segundo o guia disponibilizado pelo Ministério da Saúde, esses alimentos, quando consumidos em excesso, podem aumentar o risco de obesidade, diabetes, problemas cardíacos, ansiedade e também alguns tipos de câncer, isso tudo devido a composição nutricional desbalanceada.

Paralelo a isso, é importante ligar esse consumo à vida agitada da população. Isso porque os alimentos ultraprocessados são mais rápidos para serem adquiridos e consumidos, facilitando no dia a dia das pessoas, que não possuem tempo ou ânimo para a preparação de seu alimento. Além disso, esses produtos são mais baratos, justamente por serem industrializados, o que aumenta ainda mais o consumo por parte da sociedade.

Sendo assim, é necessário que medidas sejam tomadas para resolver o impasse. Para tanto, o Ministério da Saúde, por meio das mídias, deve criar campanhas e reportagens a fim de alertar à população das consequências de uma alimentação inadequada, além de incentivar uma reeducação alimentar. Ademais, pode-se aumentar os impostos sobre os alimentos ultraprocessados, para que esse consumo seja reduzido por parte da sociedade. Espera-se que, dessa forma, a população brasileira possa adquirir uma melhor qualidade de vida.