O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Com o crescimento da economia nacional e a globalização, foram inventados meios de uma alimentação rápida e prática, como: o macarrão instantâneo, lasanha de microondas, biscoitos recheados, comidas enlatadas, entre outros. Porém esses alimentos industrializados, podem acarretar problemas prejudiciais à saúde do indivíduo.

De início, é importante ressaltar que os produtos ultraprocessados contém dentro de si soluções químicas, que podem causar sérios problemas no futuro. De acordo com o nutrólogo fundador do Instituto Mineiro de Nutrologia, Juan Bernard: “Viver de alimentos industrializados causa uma série de problemas, principalmente deficiência de vitamina B12, vitamina E, ferro, fósforo, magnésio, selenium, zinco, todos importantes para nosso organismo." Ou seja, com uma grande quantidade de carboidratos, poderá desenvolver doenças que serão muito prejudiciais à saúde, como: diabetes, hipertensão e obesidade.

Além disso, o nutrólogo ressalta: “O segredo é o meio termo. Evitar ao máximo o consumo de produtos industrializados, mas não precisa ser radical e cortar tudo. Existe uma doença hoje chamada ortorexia, em que a pessoa exagera na preocupação em consumir apenas comidas saudáveis demais. É importante frisar que todo extremismo faz mal”. Ou seja, é de extrema importância que para ter uma alimentação saudável é necessário ser equilibrado nos alimentos do cotidiano, como por exemplo: montar um prato colorido, comer diariamente porções de arroz e feijão, consumir leite e seus derivados (porções moderadas), entre outros.

Contudo é preciso que o Governo aplique em todas as instituições o “projeto hábitos saudáveis”, em que trata-se de uma iniciativa cultural, realizada pela Ajinomoto em parceria com o Ministério da Cidadania na cidade de Limeira, no interior de São Paulo, que promoveu conhecimentos sobre hábitos saudáveis e sensibilizou de forma lúdica, às crianças do ensino fundamental da cidade.