O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

No filme A fantástica Fábrica de Chocolate, é retratado os problemas dos chocolates e dos alimentos ultraprocessados. Ao longo da trama a narrativa revela o quão problemático são os alimentos ultraprocessados. Fora da ficção, é de fato que os alimentos ultraprocessados são criados com a sua função de praticidade e de facilidade, como comidas congeladas, fast-food e macarrão instantâneo.

Faz-se necessário lembrar que esses alimentos também estão relacionados  a alta taxa de obesidade na população brasileira. Segundo o estudo da Universidade de São Paulo(USP), a pesquisa mostra que 10% do consumo de alimentos ultraprocessados estão associados a um aumento de quase 20% na prevalência de obesidade entre homens e mulheres. Além disso a composição dos alimentos industrializados podem aumentar o risco de doenças crônicas, como diabetes e pressão alta.

Além disso, foi observado que o preço dos alimentos ultraprocessados é inversamente associado às prevalências de excesso de peso e obesidade no Brasil. Segundo Camila Passos, doutoranda do Programa de Pós-graduação em Enfermagem da (UFMG), por exemplo, destaca-se que “Quanto maior o preço, menos acessível o produto". Logo, Para cada aumento de 1% no preço dos alimentos ultraprocessados, é possível uma  estimação de uma queda média de 0,33% na prevalência de excesso de peso e de 0,59% na obesidade.

Portanto, é preciso que o Estado tome prividências para amezinar o quadro atual. Para o quadro dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro. Urge que o Ministério da Saúde crie medidas de educação alimentar. Por meio campanhas nutricionais, que auxiliariam o uso correto da rotulagem de alimentos e a criação de novas campanhas sobre as dietas nutricionais e sobre as consequências do consumo diário dos alimentos ultraprocessados. Somente assim, por meio dessas ações será possível a diminuição do impacto dos alimentos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.