O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O filme “Hungry for Change”, que significa Famintos por mudança, aborda os malefícios causados por uma dieta pautada em alimentos ultraprocessados. Essa obra cinematográfica, além disso, fala sobre os principais países que consomem esse tipo de alimento, assim, pode-se perceber que esse também é um grave problema na sociedade brasileira. Assim, seja pela falta de educação alimentar, ou seja pelo o aumento da inflação dos alimentos, o problema permanece e precisa ser combatido.

Em primeiro lugar, é importante destacar que o aumento da inflação dos alimentos corrobora de forma intensiva para o entrave. Isso porque o Brasil é um grande exportador de alimentos, que só em 2020 abriu mercado com mais oito países, assim deixando o mercado interno desabastecido, ocasionando o aumento da inflação. Por fim, entende-se que o problema tende a persistir, caso não haja intervenção.

Outro importante aspecto a ser considerado é a ineficácia das políticas públicas de promover uma educação alimentar na população. De acordo com dados do Ministério da Saúde, 55% dos jovens tem hábitos alimentares irregulares. Nesse viés, são os jovens que mais consomem alimentos ultraprocessados, haja vista que são facilmente persuadidos por esses itens devido à falta de instrução sobre hábitos saudáveis. Por conseguinte, os hábitos irregulares na alimentação comprometem o desenvolvimento dos indivíduos.

Torna-se evidente, portanto, a urgência de medidas para alterar o cenário vigente. Dessa maneira é dever do Ministério da Educação a inserção da educação alimentar como disciplina escolar obrigatória desde o ensino fundamental I, por meio de aulas práticas envolvendo por exemplo: como reaproveitar alimentos, com o intuído de inicializar uma alimentação saudável desde pequenos. Só assim, a população brasileira poderá desfrutar de uma alimentação mais benéfica a saúde.