O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Confúcio, filósofo chinês, afirmou que “o homem joga sua saúde fora para conseguir dinheiro, depois, usa o dinheiro para reconquistá-la novamente”. De maneira análoga, os brasileiros, com o intuito de obter mais sucesso, optam pelo consumo de comidas ultraprocessadas, que são muito mais rápidas para serem consumidas, “jogando fora” sua saúde. Mas, diferentemente da frase do filósofo, os problemas causados pelo consumo desses alimentos são irreversíveis, diminuindo o consumo de alimentos naturais e piorando o padrão alimentar do Brasil.

Por conseguinte, o feijão, a farofa de mandioca, o arroz e a farinha de milho, que são os alimentos mais tradicionais consumidos no Brasil, vão perdendo espaço para o fastfood, uma opção mais barata e rápida, que é uma realidade para milhares de brasileiros. Em segundo plano, vale ressaltar que as comidas caseiras, que são muito mais saudáveis principalmente por conta da possibilidade de conhecer a procedência dos alimentos, não são uma primeira opção para o brasileiro, em grande parte por conta da facilidade de comprar um lanche na rua e logo em seguida consumí-lo, sem necessidade do preparo e planejamento antecipado.

Como resultado, a saúde a longo prazo dessas pessoas piora, com cada vez mais casos de colesterol alto, diabetes, problemas de coração, obesidade e câncer, principalmente decorrentes dos ingredientes e processos envolvidos nos alimentos ultraprocessados. Os consumidores de fastfood deixam de aproveitar o momento da refeição, que pode ser muito prazeroso, e se concentram apenas no sucesso, perdendo momentos de descontração e descanso.

Portanto, ao perceber o problema, medidas devem ser tomadas. O Ministério da Saúde deve aprovar projeto de lei encaminhado à Câmara dos Deputados para redução de produtos químicos e substituição de processos de preservação de alimentos ultraprocessados ​​para facilitar o consumo desses produtos e não prejudicar a saúde dos consumidores. Portanto, pode-se esperar que, mesmo que as pessoas não tenham muito tempo para cozinhar e comer produtos orgânicos em casa, continuem cuidando da saúde, o que é mais importante do que dinheiro e sucesso. cuidando da saúde, o que é mais importante do que dinheiro e sucesso.